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Decoración con langostinos

Seguramente alguna vez habréis visto langostinos cocidos o a la plancha en una ensaladilla, un pastel salado, o en cocina japonesa, tanto formando parte de los niguiri sushi como en la tempura o el panko de langostinos. Y todas esas veces os preguntareis como se hace para dejarlos asi de estirados. Pues bien, el truco es bien sencillo. El langostino, y la gamba, tienen un músculo a modo de columna vertebral que les recorre todo el dorso de cabeza a cola. Para conseguir que se queden así de derechos solo hay que partir ese músculo presionando en lo que sería su espalda en dos puntos cualesquiera, uno cerca de la cabeza y otro cerca de la cola. Así cuando los cocinéis quedarán firmes como soldados.

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Desde que tengo recuerdos, siempre has estado a mi lado, e incluso antes de lo que puedo recordar. En tu nombre y siempre junto a ti he vivido; y muchas son las vivencias en las que siempre apareces. No hay día en que no piense en ti, y si un día no te he visto... no ha sido lo mismo.


Por ello, hoy, creo que estoy preparado para reconocer la importancia que tienes en mi vida, es más, reconozco que sin ti no entiendo la vida. Y por ello quiero publicar este blog para que todo el mundo lo sepa.

LoGourmet