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Descongelar

Muchas veces cuando tenemos que descongelar algo lo sacamos del congelador y lo ponemos en un plato en la encimera. Eso no se debe de hacer. Ya que el rango de temperatura de bacterias es de 5ºC a 60ºC, con lo cual, en nuestra cocina con una temperatura ambiente de 20 grados las bacterias colonizarán rápidamente el alimento. Y lo fácil es pensar, que más da, si después lo voy a cocinar. Se mueren las bacterias. El problema es que las bacterias solo se morirán cuando hayas conseguido poner el centro del alimento a 60º. Y para ello seguramente habrás estropeado el género. Sobre todo si se trata de filetes finos o de pescado. Por ello, lo normal es cuando sacamos un alimento del congelador colocarlo en la nevera. Si es grande podéis meter un corta pastas, o un molde debajo para que no esté en contacto con el agua que va soltando.

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Desde que tengo recuerdos, siempre has estado a mi lado, e incluso antes de lo que puedo recordar. En tu nombre y siempre junto a ti he vivido; y muchas son las vivencias en las que siempre apareces. No hay día en que no piense en ti, y si un día no te he visto... no ha sido lo mismo.


Por ello, hoy, creo que estoy preparado para reconocer la importancia que tienes en mi vida, es más, reconozco que sin ti no entiendo la vida. Y por ello quiero publicar este blog para que todo el mundo lo sepa.

LoGourmet