Martes, 20 Septiembre 2011 14:37

El Escondite

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Fusión Madrid Excelente

 

En Madrid, en la calle Villanueva, junto al Parque del retiro, se encuentra el escondite, una oportunidad para probar comida variada, de una gran calidad y a muy buen precio.

Al entrar, se aprecia un local alargado, moderno, de diseño, y con una decoración sobria. Al fondo hay mesas, espaciadas que no dan la sensación de comer con el de la mesa de al lado.

guacamoleLa carta es extensa y tan variada que es complejo hacer un recorrido a través de toda ella en una primera visita. Para empezar pedimos una ensalada de pimiento con ventresca, deliciosa, el pimiento dulce, la ventresca jugosa y la ración abundante. Seguimos con una ensaladilla rusa, en la que la mayonesa viene montada, como hace Alberto Chicote en No-Do. No es de las mejores ensaladillas que he probado. 

Tambien pedimos un mezze, que son panecillos diversos con salsas variadas, nosotros pedimos guacamole, berenjena ahumada (babaganush) y pure de garbanzos con sésamo (Hummus). Deliciosos, con una textura impresionante y nada que envidiar a otros que he probado en restaurantes étnicos.

También pedimos una mini hamburguesa de jamón, que no es nada del otro mundo.

el escondite_tempuraY una tempura, perfecta, sin grasa, trozos abundantes, y con muchos tipos de verdura, no como en otros sitios que te ponen pimiento, calabacín y berenjena y ya está. Aquí te ponen cebolla, estupenda, zanahoria, patata, y otras que no recuerdo. Y todas ellas jugosas, crujientes y en su punto. Totalmente recomendable.



el escondite_chipironesY por último pedimos la trilogía de chipiron que eran unos chipirones hechos de tres formas distintas, rebozados, rellenos y encebollados. Suculentos y seguramente los hubiese disfrutado más si no hubiese estado tan lleno cuando llegaron.

En cuanto a la atención, soberbia, no tenías que esperar mucho para cualquier cosa que necesitases, los camareros según se mueven por la sala están pendientes de tus gestos o tus expresiones, por si necesitas algo. En medio de la comida, vi pasar a una camarera con papel albal en el plato, y le pregunté que era. Y al poco me trajo, sin pedirlo, un poco para que lo probase. Eran patatas asadas. Por supuesto no nos lo cobraron. Un 10.

Obviamente a los postres no llegamos. Y lo fascinante es que si quito la botella de verum que bebimos, y que costó 15,12 IVA incluido, la comida nos salió por 25 euros por persona.

En resumen, un restaurante excelente, totalmente recomendable y al que seguro que volveré.

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Leído 1532 veces Modificado por última vez en Jueves, 13 Septiembre 2012 16:26
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Desde que tengo recuerdos, siempre has estado a mi lado, e incluso antes de lo que puedo recordar. En tu nombre y siempre junto a ti he vivido; y muchas son las vivencias en las que siempre apareces. No hay día en que no piense en ti, y si un día no te he visto... no ha sido lo mismo.


Por ello, hoy, creo que estoy preparado para reconocer la importancia que tienes en mi vida, es más, reconozco que sin ti no entiendo la vida. Y por ello quiero publicar este blog para que todo el mundo lo sepa.

LoGourmet