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Miércoles, 10 Agosto 2011 19:59

Le Bistró

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Fusion Valladolid Correcto

 

En pleno centro de Valladolid junto a Fuente Dorada habían abierto hace poco un "Bistró". Desde fuera me pareció un poco snob, pero fuimos a conocerlo.

Una de las cosas que mas me fastidia en este mundo es reconocer que me he equivocado. Me asomé y en principio, la pequeña antesala, unido a la barra me hizo pensar que era un local pequeñín y no me pareció nada del otro mundo. Ante la insistencia de mi mujer, decidí acudir a comer allí y... cuan equivocado estaba. Al entrar al fondo de la sala, escondida, hay una escalera por la que se baja al comedor un comedor inmenso, abovedado, de ladrillo.

Una vez aposentados por un amabilísimo camarero, nos llevó un rato estudiar la extensa carta, donde junto a platos españoles, aparecen platos italiano, y algún guiño a la cocina asiática. Ante lo extenso de la carta, en vez de pedir como otras veces para intentar abarcar entrantes, carnes y pescados, en este restaurante decidí jugar al descarte. Hemos seleccionado algunos e iremos probando el resto de la carta en sucesivas ocasiones.

imagenPedimos un salmorejo, una ensalada Cesar, un pollo tika massala y un thai wok de ternera (también lo hay de pollo, pero no era cuestión de tomar tanto pollo). No pedí más cosas porque el propio camarero, me frenó y me dijo que parase y que si después me quedaba con hambre que ya pediría más.

El salmorejo, con una textura aterciopelada, ni líquido ni sólido, muy suave y estaba excelente, si bien para la perfección yo hubiese rebajado una milésima el toque de ajo. Pero aún así, no chupé el plato porque había mucha gente mirando. La ensalada cesar, como hacía tiempo que no tomaba una, con su queso, su pollo, sus picatostes (mucho mas bonita esa palabra que los crutons) su mezclum de lechuga y su salsa. Dimos buena cuenta de ella. El pollo tika massala, con su justo punto de picante, te gustaba sentirlo en cada bocado, no se hacía pesado y el picante no era tanto como para no saborear el pollo. Perfecto. Mejor que en muchos hindúes. Por último el thai wok era un crescendo, empezaba como semidulce por las verduras caramelizadas, pero según ibas finalizando con ellas, aparecía la soja y la ternera y se iba salando para terminar con un ligero picante. Impresionante.

Regamos todo ello con un Lambrusco tinto, ya que la carta de blancos no era lo suficientemente amplia y un tinto no hubiese acompañado adecuadamente a los platos.

imagenGracias al consejo del camarero, no nos llenamos y pudimos probar los postres, una tarta CASERA, pero casera de verdad, no solo de nombre, de queso con frambuesa. Mi señora, amante de los postres, quería pedir el resto de la tarta para llevárselo a casa. Yo probé un sorbete casero de mandarina, era impresionante, sin sabor artificial, solo zumo de mandarina helado, aun estoy salivando.

Para finalizar un café. Aromático y nada ácido. Una delicia

Y lo más alucinante es que al recibir la cuenta, es barato, incluso muy barato. Si prescindes del vino, y en vez de dos entrantes y ensalada solo pides el entrante o la ensalada, sales a unos 20 euros por persona, primero, segundo postre y café. No hay en toda la zona un restaurante con un menú a ese precio con esa calidad.

Un restaurante totalmente recomendable y excelente.

15/06/2017 Después de 5 años y tras varias visitas... tras constatar que la carta se mantiene casi inamovible no puedo seguir considerándolo excelente y lo pongo como correcto.

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Leído 3241 veces Modificado por última vez en Jueves, 15 Junio 2017 09:59
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Desde que tengo recuerdos, siempre has estado a mi lado, e incluso antes de lo que puedo recordar. En tu nombre y siempre junto a ti he vivido; y muchas son las vivencias en las que siempre apareces. No hay día en que no piense en ti, y si un día no te he visto... no ha sido lo mismo.


Por ello, hoy, creo que estoy preparado para reconocer la importancia que tienes en mi vida, es más, reconozco que sin ti no entiendo la vida. Y por ello quiero publicar este blog para que todo el mundo lo sepa.

LoGourmet