Viernes, 07 Septiembre 2012 16:19

La Cueva de Mucientes

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Clasica Valladolid Correcto

 

Era un día caluroso, así que a mi mujer se le ocurrió ir a una bodega cercana en la que seguro que estaríamos frescos, y por ello nuestro anfitrión fue "La cueva de Mucientes".

Tras perdernos porque las coordenadas de GPS no concordaban con el sitio real de la bodega, llegamos por fin a nuestro destino. Exteriormente parece una pequeña construcción de piedra con un porche con columnas de ladrillo. Lo que más impresiona al entrar es la bajada donde en muy pocos metros horizontales, tienes una caída vertical impresionante. La bodega es preciosa, tiene una barra, junto a la cual hay una fuente, y tiene varios comedores.

La bajadaNos acomodaron en una estancia presidida por impresionante viga de lagar. Las mesas un poco juntas y con la resonancia del techo te enteras de lo que pasa en las otras mesas. Un atento camarero nos acomodó en una mesa amplia y nos trajo la carta, comentándonos las ofertas que tenían fuera de carta. Nos decantamos por unas croquetas, un pastel de marisco, una ensalada de tomate preparado de primero y de segundo carne. Todo ello regado por un tinto de la casa.

ensalada de tomateLas croquetas no estaban mal, la bechamel era bastante suave, el sabor intenso, el tamaño grande y el rebozado bastante bien hecho. Por ponerle un pero, estaban un poco más tostadas de lo debido y alguna venía demasiado tibia. Supongo que pasaron del congelador a la freidora demasiado caliente. Como guarnición de las croquetas ponen unas patatas, que no se que les ponen pero estaban bastante buenas. El pastel de marisco con huevas, estaba muy rico, con un gran sabor a marisco, con salsa rosa por encima y para acentuar lo positivo del plato, tuvieron el detalle de hacernos unas tostadas de pan. Pero lo que sin duda fue el broche de oro y garantiza mi regreso, fue lo que llaman ensalada de tomate preparado. Era un tomate maduro, dulce y sabroso, como los que tomaba para merendar cuando era pequeño, y que no he vuelto a encontrar casi en ningún sitio. pastel de mariscoAcompañado con pimiento, cebolla y alcaparras, y un aceite de oliva maravilloso. El sabor era como para pasar la lengua por el plato una vez terminado, si bien, gracias a nuestra esmerada educación no lo hicimos... pero no por falta de ganas.

Los primeros fueron maravillosos. De segundo, las carnes elegidas fueron una hamburguesa de cordero, acompañada con patatas y coronada con unas lonchas de jamón, que sin duda fue una elección acertada y satisfactoria, si bien, quizá por ser solo de cordero, estaba un poco seca. El chuletón tenía un excelente sabor, es presentado en un plato caliente para conservarla caliente. Como acompañamiento nos trajeoron una ensalada y patatas fritas, si bien esas patatas a las que echan algo para que sepan distintas, y que nos gustaron con las croquetas,  no pegaban con la carne. El chuletón no estaba a la altura del resto de la comida. No era todo lo tierna que debería.chuleton Cuando una carne es buena y tierna no hay casi que masticarla y se corta con el cuchillo como si cortases mantequilla. Sin embargo en este caso costaba tanto cortarlo como masticarla.

Postre no pedimos dado lo copioso de las raciones. Y como colofón tomamos un excelente café Illy.

En resumen, una experiencia muy grata tanto por el lugar que es impresionante, como por la atención de un profesional que nos mimó en todo momento, y por la calidad de su comida que además tiene una excelente relación calidad precio. Sin embargo, el defecto de la calidad de la carne me hace posicionar este restaurante como correcto, cuando por lo demás hubiese sido excelente.

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Leído 2405 veces Modificado por última vez en Martes, 02 Octubre 2012 16:00
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Desde que tengo recuerdos, siempre has estado a mi lado, e incluso antes de lo que puedo recordar. En tu nombre y siempre junto a ti he vivido; y muchas son las vivencias en las que siempre apareces. No hay día en que no piense en ti, y si un día no te he visto... no ha sido lo mismo.


Por ello, hoy, creo que estoy preparado para reconocer la importancia que tienes en mi vida, es más, reconozco que sin ti no entiendo la vida. Y por ello quiero publicar este blog para que todo el mundo lo sepa.

LoGourmet